Listeye geri dön
Vejetaryen başlangıç kiti
Yeni Besin Kaynakları
Pekmez Şurubu
Hamur işlerinde tatlandırıcı olarak yada ekmek üzerine sürerek kullanabileceğiniz koyu kıvamlı bir melastır. Zengin kalsiyum ve demir deposudur.
Besin Destek Mayası
Vitamin ve mineral yönünden çok zengin inaktif bir mayadır.B12 vitamini yönünden zengin olduğundan vegan diyetinin vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Besin Destek Mayası çorbalarda, yemeklerde, güveçlerde ve buğulamalarda yada çeşitli tariflerde peynir yerine kullanabilirsiniz.
Pirinç Sütü
Hayvan sütüne alternatif olarak kahvaltılık hazır tahıllarla yada süt gerektiren tariflerde kullanılabilir pirinç kökenli bir içecek. Sade, vanilyalı yada keçi boynuzu aromalı ticari sunumları vardır. Pirinç sütü her zaman besin maddeleriyle güçlendirilmiş olmayabilir paketin üzerini kontrol ediniz.
Seitan
Buğday proteini glütenden yapılan ve et yerine tariflerde kullanabileceğiniz bir besin. Kuru yada hazır biçimlerde satılır. Tavada yada fırında kızartılabilir.
Soya Peyniri
Soya fasulyesinden yapılma imitasyon bir peynirdir. Peynir gerektiren tariflerde kullanılabilir. Ambalajından, “Kasein” (sütten elde edilen bir protein) içerip içermediğini kontrol edin.
Soya Sütü
Hayvan sütünün alternatifi olan soya sütü, suda bekletilmiş soya fasulyesinden elde edilir. Çoğunlukla sade, vanilyalı ve keçi boynuzlu olarak satılır Vitamin ve minarelerle güçlendirilmiş olabilir, her markaya göre değişiklik gösterdiğinden etiketini okuyun. Soya sütü kahvaltılık hazır tahıllarla kullanıldığı gibi, süt gerektiren tariflerde süt yerine kullanılabilir.
Soya Yoğurdu
Süt kökenli olmayıp soya fasulyesinden elde edilmiştir ve yoğurdun yerini tutar. Çoğunlukla sade satılır ve mükemmel bir kalsiyum, protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Tempe
Tempe, mayalanmış bir soya ürünüdür. Salamura yada salata yapılabilir ızgarada ve fırında pişirilebilir yada tavada kızartılabilir. Mükemmel bir protein deposudur.
Tekstüre edilmiş Bitkisel Protein (TVP)
TVP, kıyma ve parça et dokusunda kuru olarak satılır. Güveçlerde, dolmalarda, etsiz makarna soslarında kullanılabilir. Mükemmel bir protein, demir, kalsiyum, çinko ve lif deposudur.
Tofu
Tofu, kesilmiş soya sütüdür ve mayi, yumuşak, sert ve çok sert biçimleri vardır. Tavada yumurta yerine çeşitli sebze ve baharatlarla menemen yapılabilir, fırında pişirilebilir yada salamura yapılabilir. Daha yumuşak olan biçimleri soslarda, tatlılarda kullanılabildiği gibi keklerde dolgu yada süs malzemesi olarak da kullanılabilir. Tofu mükemmel bir protein ,demir, kalsiyum, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Vejetaryen Burger
Vejetaryen burgerler soya proteini, pirinç, çeşitli sebzeler ve lif gibi bir çok bileşenden oluşur.Vegan biçimleri de vardır ama bazı markalar peynir yada yumurta içerebileceğinden etiketinden kontrol ediniz. Klasik biçimde, mikro dalgada yada ızgarada pişirilebilir çiğ yada pişirilmiş sebzelerle süslenebilir ve buyday unundan hamburger ekmeleriyle servis yapılır.
|
|
