escrito/traduzido por : Mateus Mendes

Carta Aberta

UNIÃO VEGETARIANA EUROPEIA

22 de Maio de 2006

CARTA ABERTA

Sr. Kofi Annan
Secretário Geral das Nações Unidas
United Nations Plaza
New York
NY 10017
USA

Ex.mo Sr. Secretário Geral,

Por ocasião de um encontro da WHO/FAO, em Roma, a FAO distribuiu uma nota de imprensa, datada de 18 de Maio de 2006, afirmando que "a dieta Europeia tem-se deteriorado gradualmente e tornou-se demasiado rica em gorduras, particularmente gorduras saturadas, açúcar e colesterol", contribuindo assim para a situação dramática em que mais de 400 000 crianças se tornaram obesas cada ano.

A obesidade crescente ameaça os Europeus com problemas de coração, hipertensão, tromboses, diabetes, doenças respiratórias, artrite e alguns tipos de cancro.

Também nos EUA a saúde pública está perigosamente minada pelo contínuo aumento no número de pessoas obesas durante a última década.

Durante uma conferência em Bruxelas, em 11-12 de Maio de 2006, a UE e os EUA juntaram forças e desenvolveram uma estratégia comum contra a obesidade, que é descrita por Markos Kyprianou, o Comissário Europeu para a Saúde e Protecção do consumidor, como a "maior ameaça do século vinte e um". (1)

Estilos de vida sedentários certamente têm um impacto importante nesta situação dramática, mas, também de acordo com as explicações da FAO, a dieta é a principal causa.

Se são assim tão perigosos, porque é que as pessoas compram quantidades excessivas de produtos animais gordos?

A política agrícola da UE, que subsidía largamente todos os produtos, menos os vegetais, pode ser uma das razões porque os consumidores preferem comidas ricas em colesterol em vez dos mais saudáveis e mais caros frutos e legumes.

A situação é semelhante nos EUA. Mark Muller, Director do programa para a Política da Agricultura e Comércio
do Instituto para o Ambiente e a Agricultura, comenta (2): "Se queremos lidar de forma séria com a obesidade, vamos criar mercados que promovam a produção e consumo de comidas saudáveis. Actualmente as políticas agrícolas estão a fazer exactamente o contrário."

Está a tornar-se mais claro de dia para dia que a investigação e promoção de alternativas para a dieta tradicional baseada em carne é há muito desejada e, consequentemente, as organizações vegetarianas subscritas apreciam a luta das Nações Unidas contra o excesso de peso. Contudo, gostaríamos de convidar os expertos da FAO/WHO para avançar mais um passo, nomeadamente examinando os benefícios de uma dieta vegetariana (3) que, entre muitas outras vantagens, - remove gorduras saturadas e substitui-as por antioxidantes e fibra, reduz o colesterol, que apenas se encontra em produtos de origem animal, reduz consideravelmente ou mesmo elimina uma grande variedade de ameaças à saúde - pode resultar em perda de peso (demonstrou-se que os vegetarianos são em média mais elegantes do que a média da população em geral).

Sr. Secretário Geral, nós estaremos disponíveis para suportar qualquer iniciativa das Nações Unidas que visem a promoção de um estilo de vida vegetariano, benéfico e compassivo, que possa trazer melhor saúde para a humanidade e desempenhar um papel importante na construção de um mundo melhor para todos nós.

Sinceramente,

Renato Pichler
Presidente
União Vegetariana Europeia
http://www.euroveg.eu

3) É a posição da Associação Americana de Dietética e Dieticistas do Canadá que as dietas vegetarianas correctamente planeadas são saudáveis, nutricionalmente adequadas, e oferecem benefícios na prevenção e tratamento de determinadas doenças.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm


Esta Carta Aberta é subscrita por:


Luka Oman, President
> Animal Friends Croatia

Ilaria Ferri, Director
Animalisti Italiani Onlus
Rome, Italy

Teri Barnato
> Association of Veterinarians for Animal Rights
Davis, California, USA

Marc Bekoff
Professor of Biology at the University of Colorado
Boulder/USA
and is a Fellow of

Marly Winckler, President
> Brazilian Vegetarian Society

> Catholic Concern for Animals-USA
Wayne, NJ, USA

Stephen R. Kaufman, M.D., Chair
> Christian Vegetarian Association (CVA)
[headquarters] Cleveland, Ohio, USA

Sune Borkfelt, Vice-President
> Dansk Vegetarforening (Danish Vegetarian Society)
Aarhus, Denmark

Caryn Hartglass, Executive Director
> EarthSave International
PO Box 96

Dan Brook, Ph.D.
> Eco-Eating
San Francisco, USA

Gene Bauston, President
> Farm Sanctuary
Watkins Glen, NY, USA

Jan Fredericks, MA, LPC, Licensed Counselor, President
> God's Creatures Ministry
Wayne, NJ, USA

Ruth E. Heidrich, Ph.D.
Author of "Senior Fitness"
Vegan Ironman Triathlete and Marathoner

Lewis Regenstein, President
> The Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN)
Atlanta, GA, USA
email: regenstein@mindspring.com

Tina Fox, Chair
> International Vegetarian Union

Marcel Hebbelinck
Prof.em., PhD, Dr.h.c., FACSM
Fac LK/ BIOM (Laboratory of Biometry and Biomechanics)
Vrije Universiteit Brussel, Belgium
e-mail

> Jewish Vegetarians of North America (JVNA)
HQ: Staten island, NY, USA

Roberta Kalechofsky, Ph.D, President
> Jews for Animal Rights
Marblehead, MA 01945

Dr. Pedro de la Fuente, Vice President
> Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Aachen, Germany

Patricia Tricker MCIL Cert Ed (FE),
Founder and President
> North Riding Vegetarians
& Vegans
Bedale, UK
e-mail patricia@p-m-t.freeserve.co.uk

Paul Appleby
> Oxford Vegetarians
Oxford, UK

Norm Phelps
Author of "The Great Compassion: Buddhism and Animal Rights"
Funkstown, Maryland, USA,
e-mail n.phelps@myactv.net

> Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Washington, DC 20016, USA

Cristina Rodrigues
> Portuguese Vegetarian Centre
Portugal

Marius-Cristian Vasilescu
> Romanian Vegetarian Society
Bucharest - Romania

Barbara Ruetting
Member of the Bavarian State Parliament
Honorary Board Member European Vegetarian Union

Jill Fritz, President
> San Diego Animal Advocates
San Diego, CA 92116-3207, USA

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Professor Emeritus, College of Staten Island
> Author of _Judaism and Vegetarianism, Judaism and Global Survival_

> Society of Ethical and Religious Vegetarians (SERV)
HQ: Staten Island, NY, USA

> Swiss Union for Vegetarianism
Neukirch-Egnach, Switzerland

George Rodger (Chair)
> The Vegan Society (UK)
St Leonards-on-Sea
England

Sheila Schwartz, Ed.D., Chairperson
> United Federation of Teachers
Humane Education Committee
New York, NY 10004, USA

Sauraub Dalal, President
> The Vegetarian Union of North America (VUNA)
HQ: Washington, D.C., USA

Ziva Eliezer, Chairperson
> SPCA Hasharon
Raanana, Israel
e-mail ziva0810@Netvision.net

Thomas Schoenberger, President
> Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.
30159 Hannover, Germany

Felix Hnat, President
> Vegane Gesellschaft Österreich
Vienna, Austria

M. Nasir
> Vegetarian Association Of Pakistan
Multan, Pakistan

Herma Caelen
> Vegi Info Belgium
Mons, Belgium