Guia para novos vegetarianos

Dicas para a mudança - Como controlar a mudança

Comidas pre-preparadas permitem poupar tempo na cozinha. As lojas de comida natural têm uma grande quantidade de sopas rápidas e pratos principais. Os supermercados habituais também têm muitas comidas vegetarianas pré-preparadas. Muitas sopas de lata, como a de feijão preto ou vegetais, são vegetarianas. Misturas de arroz enriquecidas podem servir de acompanhamento para uma lata de feijão.

Pergunta! Mesmo restaurantes que não servem comida vegetariana podem preparar uma refeição sem carne, ou mesmo um prato vegetariano se o pedires. Se tiveres para ser servido à mesa pede à(ao) empregado(a) para remover a carne do teu prato e pôr outra coisa qualquer em vez dela. As companhias aéreas geralmente servem refeições vegetarianas se as pedires previamente; pede na tua agência de viagens que te reserve uma, ou telefona directamente para o serviço de reservas da companhia.

• Pede a tua próxima pizza sem queijo, mas com uma montanha de vegetais em cima.
  

• Procura livros de cozinha vegetariana na tua livraria ou biblioteca e diverte-te experimentando novas receitas e comidas.
  

• As melhores apostas para encontrar comida vegetariana quando vais jantar fora são restaurantes internacionais. Restaurantes italianos, chineses, mexicanos e indianos costuma oferecer uma larga variedade de pratos vegetarianos.
• A Proteína de Vegetais Texturizada (Texturized Vegetable Protein - TVP) não contém gordura como um bife, e é maravilhosa em tortilhas, chili, por exemplo. Procura-a em lojas de comida natural ou nas secções de produtos naturais dos supermercados.
  
• Churrascadas de verão são saudáveis e divertidas com cachorros e hamburgeres sem carne. Ou, para uma real mudança de ritmo, grelha pequenas fatias de vegetais marinados, como tomates, beringelas ou curgetes.
  
• Procura lojas étnicas para comidas vegetarianas especiais. Lojas do médio-oriente oferecem por exemplo falafel e folhas de videira. Lojas italianas são um bom local para encontrar bons pães caseiros, tomates secos ao sol e massas frescas. As indianas e asiáticas oferecem também muitas delícias vegetarianas.
• Os pratos mais simples são muitas vezes os mais satisfatórios. Arroz integral, subtilmente aromatizado com ervas e limão e borrifado com cogumelos cortados ou sementes de girassol, é um prato perfeito.
  
• Adiciona variedade à tua dieta facilmente, preparando as refeições familiares de maneiras interessantes. Cozinha arroz numa mistura de água e sumo de maçã. Polvilha brócolos com passas, espalha sementes de girassol ou amêndoas nos vegetais. Cozinha cenouras, nabos, couve ou beterraba em sumo de laranja. 
• Enquanto viajas leva uma boa quantidade de refeições como sopas instantâneas, fruta fresca, vegetais crus, frutos secos e bolos de aveia que podes fazer em casa. Leva uma mala térmica com sanduíches e recipientes individuais de sumos e leite de soja.
  
  
  

 

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