Comunicati stampa EVU

Lo stile di vita vegetariano può salvare il pianeta.

22 aprile 2005 - 35° anniversario della Giornata mondiale della Terra

L'Unione Vegetariana Europea coglie l'occasione del 35° anniversario della Giornata mondiale della Terra * per ricordare l'assoluta importanza della conservazione dell'ambiente e dell'equilibrio ecologico per la specie umana e per ogni forma di vita sul nostro pianeta.

"Riteniamo che l'alimentazione vegetariana sia un fattore decisivo per la salvaguardia delle risorse naturali e dell'ambiente" spiega Guido Barth, responsabile stampa dell'Unione Vegetarian Europea.

Per coltivare alimenti vegetali per il consumo umano è necessaria un'estensione di terra molto inferiore rispetto a quella utilizzata per la produzione di carne e dei vegetali utilizzati nell'allevamento. Uno studio della Cornell University dimostra chiaramente quanto sia grave lo spreco di risorse causato dalla produzione industriale della carne: le coltivazioni dei soli Stati Uniti sarebbero sufficienti per fornire agli 800 milioni di affamati del mondo i nutrienti necessari alla sopravvivenza (Cornell University, Ithaca, N.Y.**).

Eppure, invece di usare queste conoscenze per migliorare la situazione, la produzione di carne continua ad aumentare rapidamente e allo stesso tempo aumenta anche la richiesta di terra da destinare alla coltivazione di alimenti vegetali per gli animali d'allevamento. In questo modo vasti appezzamenti di terra vanno incontro ai processi di erosione e desertificazione e alla distruzione di interi paesaggi.

È giunto il momento di rompere questo circolo vizioso e garantire alla tutela dell'ambiente la dovuta importanza. L'Unione Vegetariana Europea crede fermamente che uno stile di vita vegetariano sia l'unico mezzo per porre fine a questo spreco. Il vegetarismo è una scelta alimentare sana da un punto di vista nutrizionale e rispettosa dell'ambiente, è quindi la scelta ideale per salvaguardare il futuro del nostro pianeta.

Guido Barth
Press Officer, European Vegetarian Union
Rampenstraße 11
D 30449 HANNOVER
guido.barth@european-vegetarian.org

*) Trentacinque anni fa, oltre venti milioni di persone celebrarono la prima Giornata mondiale della terra. Oggi, oltre mezzo miliardo di persone, organizzate in 12.000 associazioni in 174 Paesi, prendono parte a questo evento.

**)"Water Resources: Agriculture, the Environment and Society",Bioscience 42: 97-106


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