Écrit/traduit par: Laurence Hoffmann

Lettre ouverte

UNION VEGETARIENNE EUROPEENNE

Le 22 mai 2006

LETTRE OUVERTE

M. Kofi Annan

Secrétaire Général des Nations Unies
United Nations Plaza
New York
NY 10017
USA

Monsieur le Secrétaire Général,

A l'occasion d'un meeting de l'OMS/FAO à Rome, la FAO a distribué un communiqué de presse, daté du 18 mai 2006, indiquant notamment que "le régime alimentaire dans l'UE s'est progressivement détérioré et est devenu trop riche en graisses, particulièrement en graisses saturées, en sucres et en cholesterol", ayant pour conséquence dramatique un excès pondéral chez 400'000 enfants supplémentaires chaque année.

Le développement galopant de l'obésité représente une menace pour les Européens, davantage à la merci de maladies cardio-vasculaires, hypertension, attaques cérébrales, diabète, problèmes respiratoires, arthrite et certains types de cancer.

Aux Etats-Unis d'Amérique, l'équilibre de la santé publique a été dangereusement ébranlé par l'augmentation incessante du nombre de personnes souffrant de surpoids ces dix dernières années.

Au cours d'une conférence donnée à Bruxelles les 11 et 12 mai 2006, l'UE et les USA on joint leurs forces et mis au point une stratégie commune pour lutter contre l'obésité; cette dernière est décrite par Markos Kyprianou, Commissaire européen pour la protection de la santé et des consommateurs, comme étant "la plus grande menace sur la santé du XXIe siècle". (1)

Il va de soi qu'un mode de vie sédentaire joue également un rôle important dans cette situation dramatique mais, selon la FAO, un régime alimentaire inapproprié est le premier à blâmer.

S'ils sont si dangereux, pourquoi donc les gens achètent-ils une quantité excessive de produits gras d'origine animale?

La politique de l'UE en matière d'agriculture, qui passe par un financement important des produits qui ne sont pas d'origine végétale, pourrait être l'une des raisons pour lesquelles les consommateurs préfèrent des aliments contenant du cholestérol à des fruits et des légumes, pourtant meilleurs pour la santé bien que plus onéreux.

La situation aux USA est identique. Mark Muller, Administrateur de l'Institute for Agriculture and Trade Policy's Environment and Agriculture program (2), précise: "Si nous souhaitons traiter le problème de l'obésité de manière sérieuse, créons des marchés qui font la promotion d'une production et d'une consommation d'aliments sains. En ce moment, la politique liée aux exploitations agricoles fait exactement le contraire."

Plus le temps passe et plus il devient évident que la recherche et la promotion d'alternatives à une alimentation traditionnellement basée sur la consommation de viande ont pris beaucoup de retard et c'est pourquoi les organisations végétariennes soussignées apprécient le combat mené par les Nations Unies contre le surpoids. Cependant, nous souhaiterions encourager les experts de la FAO/OMS à passer à la prochaine étape en examinant les bienfaits d'un régime végétarien sain (3) qui, entre autres avantages,

Monsieur le Secrétaire Général, nous sommes prêts à soutenir toute initiative des Nations Unies qui permettra de promouvoir le mode de vie bienfaisant et compatissant qu'est le végétarisme, procurant ainsi une santé meilleure aux êtres humains et jouant un rôle crucial dans la construction d'un monde plus sain et équilibré pour tous.

Bien cordialement,

Renato Pichler
Président
Unionn Végétarienne Européenne
http://www.euroveg.eu

3) L'opinion de l'American Dietetic Association and Dietitians of Canada est que les régimes végétariens planifiés de manière convenable sont sains, appropriés sur le plan nutritionnel et profitent à la prévention et au traitement de certaines maladies.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm


Cette lettre ouverte est approuvée par:


Luka Oman, Président
> Animal Friends Croatie

Ilaria Ferri, Director
Animalisti Italiani Onlus
Rome, Italy

Teri Barnato
> Association of Veterinarians for Animal Rights
Davis, California, USA

Marc Bekoff
Professor of Biology at the University of Colorado
Boulder/USA
and is a Fellow of

Marly Winckler, Présidente
> Brazilian Vegetarian Society

> Catholic Concern for Animals-USA
Wayne, NJ, USA

Stephen R. Kaufman, M.D., Président
> Christian Vegetarian Association (CVA)
[headquarters] Cleveland, Ohio, USA

Sune Borkfelt, Vice-Président
> Dansk Vegetarforening (Danish Vegetarian Society)
Aarhus, Danemark

Caryn Hartglass, Administrateur
> EarthSave International
PO Box 96

Dan Brook, Ph.D.
> Eco-Eating
San Francisco, USA

Gene Bauston, Président
> Farm Sanctuary
Watkins Glen, NY, USA

Jan Fredericks, MA, LPC, Conseiller accrédité, Président
> God's Creatures Ministry
Wayne, NJ, USA

Ruth E. Heidrich, Ph.D.
Author of "Senior Fitness"
Vegan Ironman Triathlete and Marathoner

Lewis Regenstein, Président
> The Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN)
Atlanta, GA, USA
email: regenstein@mindspring.com

Tina Fox, Présidente
> International Vegetarian Union

Marcel Hebbelinck
Prof.em., PhD, Dr.h.c., FACSM
Fac LK/ BIOM (Laboratory of Biometry and Biomechanics)
Vrije Universiteit Brussel, Belgium
e-mail

> Jewish Vegetarians of North America (JVNA)
HQ: Staten island, NY, USA

Roberta Kalechofsky, Ph.D, Présidente
> Jews for Animal Rights
Marblehead, MA 01945

Dr. Pedro de la Fuente, Vice Président
> Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Aachen, Allemagne

Patricia Tricker MCIL Cert Ed (FE),
Fondatrice et Présidente
> North Riding Vegetarians
& Vegans
Bedale, UK
e-mail patricia@p-m-t.freeserve.co.uk

Paul Appleby
> Oxford Vegetarians
Oxford, UK

Norm Phelps
Auteur de "The Great Compassion: Buddhism and Animal Rights"
Funkstown, Maryland, USA,
e-mail n.phelps@myactv.net

> Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Washington, DC 20016, USA

Cristina Rodrigues
> Portuguese Vegetarian Centre
Portugal

Marius-Cristian Vasilescu
> Romanian Vegetarian Society
Bucharest - Romania

Barbara Ruetting
Membre du Parlement de la Bavière
Membre honoraire du conseil d'administration de l'Union Végétarienne Européenne

Jill Fritz, Présidente
> San Diego Animal Advocates
San Diego, CA 92116-3207, USA

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Professor Emeritus, College of Staten Island
> Author of _Judaism and Vegetarianism, Judaism and Global Survival_

> Society of Ethical and Religious Vegetarians (SERV)
HQ: Staten Island, NY, USA

> Union suisse pour le Végétarisme
Neukirch-Egnach, Suisse

George Rodger (Président)
> The Vegan Society (UK)
St Leonards-on-Sea
Royaume Uni

Sheila Schwartz, Ed.D., Membre de la Présidence
> United Federation of Teachers
Humane Education Committee
New York, NY 10004, USA

Sauraub Dalal, Président
> The Vegetarian Union of North America (VUNA)
HQ: Washington, D.C., USA

Ziva Eliezer, Membre de la Présidence
> SPCA Hasharon
Raanana, Israel
e-mail ziva0810@Netvision.net

Thomas Schoenberger, Président
> Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.
30159 Hannover, Allemagne

Felix Hnat, Président
> Vegane Gesellschaft Österreich
Vienna, Autriche

M. Nasir
> Vegetarian Association Of Pakistan
Multan, Pakistan

Herma Caelen
> Vegi Info Belgium
Mons, Belgique