Nota de prensa de la Unión Vegetariana Europea

Un estilo de vida vegetariano para el futuro del planeta

22 de abril de 2005 - 35ª Celebración del Día de la Tierra

La Unión Vegetariana Europea está aprovechando la oportunidad que brinda la 35ª Celebración del Día de la Tierra *) para resaltar la importancia decisiva de la protección del medio-ambiente y del equilibrio ecológico para la especie humana y, en realidad, para toda la vida sobre la Tierra.

"Para nosotros la nutrición vegetariana es un factor decisivo en cualquier debate acerca de la salvaguarda de los recursos naturales y del medio-ambiente", explica Guido Barth, responsable de prensa de la Unión Vegetariana Europea.

La superficie de tierra requerida para cultivar vegetales para consumo humano directo es mucho menor que el área necesaria para la producción de carne y cultivos forrajeros asociados. El devastador despilfarro de recursos naturales inherente a la producción industrial de carne resulta claro a tenor de un estudio de la Universidad de Cornell, que muestra que los cultivos forrajeros solamente en Estados Unidos serían suficientes para alimentar a 800 millones de personas hambrientas en el mundo con suficiente alimento nutritivo para sobrevivir (Cornell University, Ithaca, N.Y. **).

Sin embargo, en lugar de actuar de acuerdo con esta información para mejorar la situación, la producción de carne está todavía creciendo rápidamente, y de la mano de este incremento viene la demanda de todavía más tierra para cultivar forrajes, cuando esa misma tierra está amenazada por la erosión, la desertificación y la destrucción de paisajes enteros.

Ha llegado el momento de romper este círculo vicioso y conceder a la protección medio-ambiental la importancia crucial que tiene que tener. La Unión Vegetariana Europea cree firmemente que un estilo de vida vegetariano es el instrumento definitivo para este fin. No es solamente actual sino también nutricionalmente saludable y medioambientalmente correcto, y consecuentemente, ideal para salvaguardar el futuro de nuestro planeta.

Guido Barth
Press Officer, Unión Vegetariana Europea
Rampenstraße 11
D 30449 HANNOVER
guido.barth@european-vegetarian.org

*) Hace 35 años, el primer Día de la Tierra fue celebrado por más de 20 millones de personas. Hoy se ha desarrollado una red mundial, con más de 12.000 organizaciones en 174 países y 500 millones de personas tomando parte en este evento

**) "Water Resources: Agriculture, the Environment and Society", Bioscience 42: 97-106

Translation: Eduardo Minguez

Link: Earth Day Yahoo
Link: picture: ...Wall at the US Embassy in Bangkok to Celebrate Earth Day