STARTER KIT FÜR ANGEHENDE VEGETARIER

7. Menübeispiele

Menübeispiel #1

Frühstück

1 Tasse Hafergrütze mit Zimt und Rosinen und ½ Tasse angereicherte Sojamilch

1 Scheibe Toast mit 1 Esslöffel Mandelbutter

½ Grapefruit

Mittagessen

1 Tasse Bohnen in Tomatensoße (baked beans) mit Sirup

gebackene Süßkartoffel

1 Tasse gedämpfter Kohl (collard greens) mit einem Hauch Zitronensaft

Backapfel

Abendessen

Pita aus Vollkornweizen gefüllt mit Kichererbsen, Tomatenscheiben und Salat

Möhrenstifte

Zwischenmahlzeit      

Bananen-Milchshake

Menübeispiel #2

Frühstück

3 Pfannkuchen aus Hafermehl mit Apfelmus

mit Kalzium angereicherter Orangensaft

frisches Obst

Mittagessen

Chinesisches Wokgemüse auf braunem Reis: Tofustücke, Brokkoli, Erbsenschoten, Wasserkastanien und Chinakohl

Cantaloupemelone mit frischem Limonensaft   

Abendessen

Bohnenburritos: schwarze Bohnen in Maistortillas mit Salatdekoration aus Kopfsalat, Tomaten und Salsa

Salat aus Spinatblättern mit Tahini (Sesammus)-Zitronen-Dressing

Zwischenmahlzeit