Willkommen in Widnau und der Ostschweiz

Es ist der 7. Kongress seit Gründung der EVU im Jahre 1985 und der erste, der in der Schweiz stattfindet. Die Schweiz im Herzen Europas hat einige bedeutende Personen und Bewegungen der vegetar ischen Lebensweise gesehen, die weit über die Landesgrenze hinweg ausgestrahlt haben. Ich denke speziell an den Zürcher Arzt Dr. Max Otto Bircher-Benner und den Pionier für natürliche Lebens- und Heilweise, Dr. Alfred Vogel, der viele Jahre ganz in der Nähe, in Teufen/ Apenzell, gewirkt hat.

In Ascona gab es die Siedlung ‘Monte Veritá’, die als Treffpunkt zwischen östlicher und westlicher Philosophie galt. Im Jahr 2000 wird der 100ste Jahrestag der Gründung gefeiert.

Wir freuen uns sehr, dass so viele Teilnehmer der Einladung nach Widnau gefolgt sind. Von der Türkei bis Spanien und von Finnland bis Italien sind aus nahezu allen europäischen Ländern Vertreter anwesend. Zudem heissen wir Gäste aus Korea, Indien, Südafrika, Nigeria, Kanada, USA, Venezuela und Brasilien willkommen.

Mit jedem Fleischskandal wird das Interesse an der vegetarischen Lebensweise grösser. Immer mehr bekannte Persönlichkeiten bekennen sich zum Vegetarismus. Leider gibt es aber noch viele Vorurteile, die abgebaut werden müssen, und es wäre schön, wenn dieser Kongress dazu beitragen könnte, die vegetarische Idee der breiten Öffentlichkeit näher zu bringen.

Seit 1995 befindet sich das Sekretaria t der EVU in Widnau, und es ist daher kein Zufall, dass die EVU, in Zusammenarbeit mit einigen vegetarischen Organisationen der Schweiz, diesen Kongress ausgerichtet hat.

Wir hoffen, dass Ihnen das reichhaltige Programm gefällt, das wir zusammengestellt haben. Dem Schweizer Arzt Bircher Benner war es ein besonderes Anliegen, auf den Wert der pflanzlichen Rohkost hinzuweisen, und es ist mir persönlich eine grosse Freude, dass einige der bedeutendsten Vertreter der Rohkost aus aller Welt Vorträge halten werden.

Was lag näher, als im ‘Sportzentrum’ an die optimale Ernährung für Sportler zu denken. Ein Tag ist ganz dem Sport gewidmet, aber auch alle anderen Aspekte einer vegetarischen Le bensweise kommen zur Sprache.

Zwei Jahre lang haben wir diese Veranstaltung intensiv vorbereitet. Nun hoffen wir, dass Sie alle eine informative, interessante und erfreuliche Woche mit uns zusammen verbringen werden, in der Sie einige alte Bekannte wieder treffen können und hoffentlich viele neue Freunde gewinnen werden!

Sigrid De Leo, EVU Sekretärin